油焖茄子的做法

• 1.茄子洗净，去蒂，待用。

• 2.锅中加油，加点盐，加热。

• 3.油热后，下茄子。

• 4.茄子自己开裂冒气就是好了，盛出。

• 5.锅中下葱姜蒜，茄蒂，爆香。

• 6.下过完油的茄子，加水闷一会。

• 7.大约10分钟，看要干锅了，盛出装盘完成。