用料：
- 猪蹄， 一个
- 青红辣椒， 各五六个
- 八角， 三四个
- 桂皮， 适量
- 姜， 七八片
- 葱， 两三根
- 老抽，生抽 适量
- 蒜， 十来粒
- 鸡精， 适量
- 盐巴 适量
小贴士：
记住盐巴一定要少放，生抽老抽里面都含有盐味，做这道菜蒜必须要多点，这样做出来就特别香有味道。
做法：
- 1. 把材料准备好，青红辣椒切粒，姜切末蒜切片。
- 2. 把猪蹄处理干净，取锅烧水把猪蹄放入烧开，之后把猪蹄倒出，用清水冲洗干净备用。
- 3. 取高压锅把处理好的猪蹄，放入高压锅里，然后把大料，姜蒜，各放两三粒，葱段，然后加清水，水盖过猪蹄刚刚好就行，盖盖子开火，等高压锅冒气，就把火关小，慢慢焖15分钟就关火。
- 4. 之后高压锅可以开盖，就把猪蹄盛出备用。
- 5. 然后取炒锅烧热，放入花生油烧至六七成热，就放入蒜姜炒香，之后把青红辣椒放下翻炒，加点点盐巴。
- 6. 炒香之后把猪蹄倒下一起翻炒，然后放入点点老抽，生抽可以放多点点，加点鸡精翻炒片刻撒点葱花就可以了。
- 7. 蒜香辣猪蹄装盆了，怎么样看着有没有食欲啊！