用料：
- 猪肉 80克
- 茄子 三根
- 胡萝卜 3片
- 青椒 半个
- 洋葱 四分之一个
- 油 4勺
- 盐 一勺
- 酱油 两勺
- 料酒 一勺
- 香其酱 两勺
- 五香粉 三分之一小勺
- 蒜汁 三分之一小勺
- 水淀粉 两小勺淀粉，四勺凉水
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 猪肉切末，蔬菜全部切小丁
- 3. 热锅下油，油热，下一半洋葱爆香
- 4. 下猪肉末
- 5. 炒到快熟，下香其酱，翻炒均匀
- 6. 下胡萝卜，炒两分钟
- 7. 下茄子和青椒
- 8. 锅中加盐，五香粉，酱油，料酒，姜粉，蒜汁，炒匀
- 9. 加半碗水
- 10. 大火烧开，转中小火，煮八分钟左右，下另一半洋葱，水淀粉勾芡，拌匀，关火
- 11. 另起锅，烧水，准备好面条
- 12. 水开下面条
- 13. 煮熟捞出放在凉水里过一遍
- 14. 把面条夹在盘子里，上面浇上卤，吃的吧时候拌匀就可以了
- 15. 成品图