猪肝:健脾、补气 红椒:开胃、消食 青椒:养肝
1.新鲜猪肝一份,我整的是一家四口的量。
2.青红椒,因为有小盆友,不敢整得太辣,喜欢辣的朋友再可以加点辣椒哈
3.猪肝切薄片泡一泡,去去血水和肝渣
4.切片的青红椒
5.猪肝沥水后放盐,酱油,蚝油,料酒腌腌,最后放淀粉,再加点油拌拌
6.热锅热油爆香蒜头下青红辣椒翻炒几下,再下猪肝快速翻炒,中途加点点水。最后调味装盘
油要多,火力要大,翻炒要快,猪肝才嫩
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