咸鱼茄子煲的做法

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用料：
长紫茄子 3个
肉碎适量
咸鱼 一小块
大葱一根
蒜 3瓣
姜适量
指天椒 3个
玉米油适量
生抽适量
耗油适量
绍兴酒 半瓶盖

小贴士：

喜欢吃香菜的起锅可加些香菜末更美味哦

做法：

1. 茄子切条.肉碎.姜切片.蒜切末.葱白切段.葱青切花。
2. 咸鱼切粒
3. 茄子过油待用
4. 爆香蒜.姜咸鱼加入肉碎翻炒至金黄色
5. 加入茄子辣椒,倒入绍兴酒围着锅边加入,生抽耗油适量
6. 烧热瓦煲煮好的咸鱼茄子倒入煲内。
7. 上桌享用