用料：
- 瘦肉
- 豆芽菜
- 金针菇
- 香葱
- 蒜
- 姜
- 八角
- 干辣椒壳
- 料酒
- 生抽
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 白芝麻
- 剁椒
做法：
- 1. 将买好的肉买回来洗干净切片
- 2. 将切好的薄肉片加入，生抽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉抓均匀腌制（15分钟）
- 3. 将豆芽菜，金针菇，香葱洗干净备用
- 4. 蒜，姜，切粒，香葱切丝，葱白切粒，干辣椒壳切圆形，干辣椒壳留几个不用切备用八角一起放入盘子备用
- 5. 锅中烧开水后依次放入豆芽菜，金针菇煮水后捞出控水备用
- 6. 将控好水的青菜用个大碗装起来备用
- 7. 锅中倒入食用油烧热后加入姜，蒜，葱白，八角，干辣椒壳，剁椒爆香
- 8. 爆香后加入适量的水，待水开后加入盐，生抽多煮（一分钟）煮出香味
- 9. 煮香后加入腌制好的瘦肉片，瘦肉片倒入锅内不要动让肉定型，只要煮一分钟就可以出锅了
- 10. 锅内倒入食用油烧热
- 11. 出锅后将肉依次加入有豆芽菜，金针菇的大碗中，加入葱花，白芝麻，将烧热的油淋上去就可以吃了