香辣水煮肉片的做法

• 1.将买好的肉买回来洗干净切片

• 2.将切好的薄肉片加入，生抽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉抓均匀腌制（15分钟）

• 3.将豆芽菜，金针菇，香葱洗干净备用
  

• 4.蒜，姜，切粒，香葱切丝，葱白切粒，干辣椒壳切圆形，干辣椒壳留几个不用切备用八角一起放入盘子备用

• 5.锅中烧开水后依次放入豆芽菜，金针菇煮水后捞出控水备用

• 6.将控好水的青菜用个大碗装起来备用

• 7.锅中倒入食用油烧热后加入姜，蒜，葱白，八角，干辣椒壳，剁椒爆香

• 8.爆香后加入适量的水，待水开后加入盐，生抽多煮（一分钟）煮出香味

• 9.煮香后加入腌制好的瘦肉片，瘦肉片倒入锅内不要动让肉定型，只要煮一分钟就可以出锅了

• 10.锅内倒入食用油烧热

• 11.出锅后将肉依次加入有豆芽菜，金针菇的大碗中，加入葱花，白芝麻，将烧热的油淋上去就可以吃了