肉段烧茄子的做法

• 1.猪肉切小块

• 2.放入葱姜少许，料酒少许，盐一勺，胡椒粉少许，鸡蛋一个，腌制二十分钟入味

• 3.茄子切小块备用

• 4.蒜，辣椒切好备用

• 5.调半碗汁，加海鲜酱油少许，盐少许，鸡精少许，淀粉少许

• 6.加入两勺淀粉和匀，加一滴油防止炸时油溅出嘣到

• 7.下油锅炸

• 8.第一遍颜色浅点，待凉后炸至第二遍

• 9.茄子炸至变色

• 10.别炸大劲了

• 11.肉段在炸一遍，金黄捞出

• 12.锅留一点油就可以，下入辣椒和蒜炒两下

• 13.下肉煅茄子炒

• 14.加入芡汁，出锅