白鲨牌QQ面包粉 | 自制益糖蜜红豆 |
荷兰乳牛牛奶 | 橄榄油 |
川崎元真糖 | 盐 |
1.照例将食材过秤都先准备好,才不会做的时候手忙脚乱忘东忘西^_^
2.红豆是之前已经煮好放元真糖了冷藏,需要的友友们可以找下我的益糖蜜红豆食谱。
QQ面包粉+元真糖+牛奶,都投入搅拌盆(没有厨师机的话,用打蛋器或手动搅拌也可以)
3.用1档先搅匀,然后开3档快速搅打直到光滑,就可以把红豆加进去一起搅拌,如果想吃到红豆颗粒,不要搅拌太久喔。
4.搅到这个程度就可以了,面团水分越多烤出来越软。
5.今天做的是比较软的麻薯包,没办法用手整形,需要用裱花袋。
6.裱花袋剪个比较大的口子,挤到模具里,如果没有模具也可以直接挤在烤盘上,但记得每个面糊要保持大概半个面糊的空间,烤的时候会有点摊开和膨胀。
7.烤箱上火190度,下火180度,预热10分钟,放在底层,因为这个面团里面没有酵母,所以做好面团再预热烤箱也没关系。
8.放进烤箱之后烤20-25分钟,具体看自己烤箱的火力和模具,到麻薯包完全膨胀起来就熟了。
9.怎么看熟了没,麻薯包表面全部都膨胀绷紧了,而且体积变大了差不多1/3左右,就已经熟了,后面就看喜欢表面金黄点还是白嫩点,再决定什么时候出炉了。
烤好之后又会有点消下去的,剥开一个又Q又软,开动啦!
共13道菜
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共33道菜
共11道菜
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