茭白炒肉丝的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 肉丝洗干净切丝，红椒洗净切丝，蒜切片，葱切未。
• 3. 肉丝放在碗里，放适量的盐，白糖，胡椒粉和生粉。
• 4. 用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油，再次搅拌均匀，腌制一下。
• 5. 茭白用水清洗干净。
• 6. 然后用擦丝器擦成细丝。
• 7. 锅中放油烧热。
• 8. 放入腌好的肉丝。
• 9. 用木铲滑散，待肉丝变白后，盛出备用。
• 10. 锅中放油烧热。
• 11. 把大蒜放进去爆香。
• 12. 然后放入茭白翻炒。
• 13. 待茭白微微变软后。
• 14. 放入红椒丝。
• 15. 然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。
• 16. 炒至九成熟时。
• 17. 放入肉丝，再放适量的盐。
• 18. 炒至断生。
• 19. 然后洒入葱花。
• 20. 关火后放少许鸡精即可。
• 21. 盛在盘里，再洒点小葱点缀一下，一道美味的茭白炒肉丝就做好了。