清炖土鸡块的做法

• 1.宰杀好的土鸡，洗净剁成鸡蛋大小的块。（妹妹在家宰杀好剁好送来的，我省事了）

• 2.锅里放入水倒入鸡块煮开。（这一步是为了除去鸡块里的淤血）

• 3.捞出用水反复冲洗干净，淋干水分。（多冲洗是为了冲掉鸡块上浮沫）

• 4.锅里再换清水，倒入鸡块。（凉水直接倒入）

• 5.大火烧开后，放入葱段，姜片，红枣，八角，料酒，十分钟后改小火熬炖一个半小时。

• 6.然后放入适量盐再熬炖十分钟，让鸡块完全入味。

• 7.关火。盛出来装碗。

• 8.汤汁清澈白润。