鸭肉:利水
胡萝卜:健脾
青椒:养肝
1.备好鸭肉
2.姜切丝,蒜拍碎,葱切段备用
3.鸭肉洗净切块备用
4.调入料酒
5.放姜丝
6.洒上葱段蒜末
7.调入耗油,放适量酱油
8.放适量沙茶粉
9.加入一小勺油
10.将胡萝卜擦丝洒上9中,拌匀
11.青椒切块放入10中并拌匀,腌制2小时
12.锅热油,油烧到八分熟时,放腌制好的鸭肉快速翻炒
13.炒至鸭肉变白,放水焖
14.焖至鸭肉熟透,汤汁收少,即可
腌制最好在一个小时以上,这样才能腌制入味
喜欢吃辣的可以放辣椒丝,味道也很好的,我们家人不爱吃辣,所以不放
炒鸭肉时,油要热,锅要热,温度高才好,这样炒了,肉才不会变柴变老