冬瓜大骨汤的做法

• 1.清水漂洗筒子骨

• 2.将大骨敲断

• 3.将锅內放冷水老姜倒料酒放大骨出水

• 4.水开后除去血水，打去泡泡。

• 5.改小锅至水清无泡泡。

• 6.捞出备用

• 7.改炖汤锅，加足够水，放料，不放盐大火烧开。

• 8.放入大骨，大火猛炖。

• 9.大炖半小时后改小火炖一个半小时至汤少变浓放盐。

• 10.切好冬瓜

• 11.小火至冬瓜熟起锅撒香葱开吃。

• 12.这碗我的。