用料：
- 冬瓜 3.5斤
- 猪肉 0.8斤
- 粉条 250克
- 食油 30克
- 花椒 少许
- 大茴 3粒
- 甜面酱 20克
- 料酒 10克
- 味极鲜 10克
- 葱姜末 适量
- 食盐 8克
- 鸡粉 5克
- 胡椒粉 5克
- 香菜 1颗
- 香油 少许
小贴士：
冬瓜须切厚片，太薄了容易炖烂！靠花椒油必须要小火，这样才能出味，肉要肥瘦相间的肉，纯瘦肉炖出的瓜会很柴
做法：
- 1. 冬瓜去皮去籽切条
- 2. 洗净切厚片
- 3. 肥瘦肉洗净切片
- 4. 热锅凉油加花椒大茴煎出香味捞出大茴花椒不要，开大火下肉片炒散，加料酒，甜面酱快速翻炒，加葱姜末精盐，味极鲜，鸡粉，翻炒均匀，加入冬瓜片稍翻锅，加适量清水，下入粉条和胡椒粉，大火烧开，盖盖小火炖15分钟
- 5. 关火，加香菜末，香油，出锅盛盆
- 6. 成品图！