无油酸奶蛋糕（八寸）的做法

• 1.准备食材：将食材称重

• 2.取两个干净的无水无油的容器，将蛋黄和蛋清分开打到容器中

• 3.将酸奶倒入蛋黄中搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 5.搅拌均匀备用

• 6.蛋清中加入适量的塔塔粉和白砂糖

• 7.打至具有清晰纹路的奶油状态或倒扣容器不流状态

• 8.取一部分蛋清加入蛋黄糊中用刮刀上下翻拌均匀（记住不要划圈搅拌，以免消泡）

• 9.再将剩余的蛋清分两次倒入其中继续用刮刀上下翻拌均匀

• 10.将膜具裹上锡纸并将膜具内抹上一层黄油

• 11.倒入翻拌好的面糊震几下消去大气泡，烤盘中注入适量的水，将膜具放入

• 12.烤箱提前145度预热，送入烤箱烤制90分钟

• 13.时间到，蛋糕烤好了

• 14.膜具冷却就可以脱模啦！

• 15.切开享用吧，成品图！