苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.苦瓜去瓤子，洗干净。

• 2.分段切丁。

• 3.锅中加入适量清水烧开，放苦瓜焯一下。

• 4.焯过的苦瓜。

• 5.鸡蛋去皮。

• 6.鸡蛋打散。

• 7.锅中加入适量油烧热。

• 8.放打散的鸡蛋翻炒熟。

• 9.放焯过的苦瓜翻炒均匀，放适量盐，酱油，花椒面翻炒均匀。

• 10.炒好的苦瓜鸡蛋，出锅装盘。