鸡蛋:润燥
面包粉 | |
盐 | |
酵母 | |
奶粉 | |
色拉油 | |
1.准备原料
2.除黄油外的主材料放入面包机
3.揉到扩展阶段
4.后油法 加入软化的黄油
5.揉至完全阶段
6.发酵至2倍大
7.取出排气 分4份 松弛10分钟
8.取一份 用擀面杖擀平 撒上肉松 从下往上卷起 捏住收口 呈橄榄球形 当然也可以换自己喜欢的料或者不放
9.放入烤箱发酵
10.发酵2倍大 用锋利的刀 在表面划一刀
11.放上黄油条
12.表面刷蛋液
13.葱用少许油拌一下
14.和芝麻一起撒在面包表面
15.放入预热好的烤箱 180度 18~20分钟
16.葱香 芝麻香 面香 黄油香 太好次啦!
17.放了肉松口感更好 原方里没有
18.美美的来一张
没时间揉到扩展阶段也可以
葱在面包快上色的时候再发会更好
割口要深点 不然开口不漂亮
馅最好是干性的 不然割口胀开会流出来