用料：
- 四季豆 半斤
- 排骨 半斤
- 油 适量
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 干辣椒 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 葱 两棵
- 耗油 三小勺
- 酱油 少许
- 料酒 二小勺
- 蒜 一个
- 豆瓣酱 两小勺
- 剁椒 半大勺
小贴士：
加入孜然，味道特别香。排骨和四季豆可以根据人数酌情增减。
做法：
- 1. 排骨是提前用料酒，花椒，少许盐，干辣椒，姜片用水煮到七成熟用流水冲洗过的。
- 2. 四季都折成段，清洗干净沥干水份。
- 3. 准备大料，花椒，干辣椒段，姜拍烂，葱段，蒜剥皮。
- 4. 锅烧热。
- 5. 锅烧热后倒油，油烧热。
- 6. 倒入剁椒炒出红油。
- 7. 倒入蒜瓣和姜块，炒香。
- 8. 倒入排骨。
- 9. 倒入大料，花椒，干辣椒段。
- 10. 倒入豆瓣酱。
- 11. 倒入四季豆，炒入味。
- 12. 添二小碗水。
- 13. 倒入酱油和耗油，盖上锅盖，煮熟。
- 14. 水煮干，菜煮熟了，放葱，味精，花椒粉和孜然粉，翻炒均匀，起锅。
- 15. 起锅装盘。