排骨炖葫芦的做法

• 1.材料集体照

• 2.排骨洗静，冷水下锅，大火烧开，给排骨绰水

• 3.烧开后，水倒掉，排骨上血沫清洗干净，沥水备用

• 4.热锅冷油，将姜丝爆炒至香

• 5.排骨放进锅里翻炒，大概炒8分钟左右，给入适量的食盐，继续翻炒

• 6.炒至金黄，需要大概15分钟左右

• 7.一次给几大碗水，在炖排骨期间尽量不要再添水，所以一次性给锅容量的2/3的清水，盖上锅盖，大火炖熬

• 8.这是我此次炖肉给的水量，盖上锅盖，全程大概需要25分钟，熬至汤成乳白色。

• 9.添加葫芦和红枣，大火改为中火

• 10.在换成中火前我换成砂锅熬制，因为铁锅需要炒下一道菜。

• 11.中火熬制半小时，剩出来，拍照，一份营养的排骨葫芦就做好了。