用料：
- 排肋骨 600克
- 豇豆 500克
- 葱 2根
- 姜 6片
- 蒜 半头
- 花椒 适量
- 大料 2朵
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炸豇豆的时候一定要炸熟在捞出来
做法：
- 1. 排骨用凉水冲洗干净，控干水份
- 2. 准备好调料
- 3. 锅中加油烧热，倒入排骨翻炒变色
- 4. 放入调料加适量的酱油翻炒上色
- 5. 加没过排骨的水，大火烧开转小火炖三十分钟
- 6. 炖好收汁的排骨
- 7. 另起锅倒油烧热，放入豇豆，炸至表面出虎皮、熟透。
- 8. 炸好的豇豆捞入碗中
- 9. 蒜拍碎、姜切丝
- 10. 锅中留适量的油，放入蒜和姜炒至微黄
- 11. 加适量的酱油、盐、鸡精
- 12. 同时倒入排骨和豇豆
- 13. 翻炒入味即可
- 14. 盛入碗中