花纹蛋糕卷

花纹蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

玉米油 40克
抹茶粉 适量
低粉 85克

花纹蛋糕卷的做法

  • 花纹蛋糕卷的做法图解1

    1.蛋黄与蛋白分别打入无油无水容器,蛋黄加入30克白糖,搅拌至糖融化!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解2

    2.加入牛奶玉米油搅拌均匀!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解3

    3.低粉过筛倒入!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解4

    4.翻拌成细腻蛋黄糊!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解5

    5.蛋白分三次加入剩下的白糖,打至湿性发泡,有小弯钩即可!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解6

    6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀,再加入剩下的蛋白!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解7

    7.翻拌好的蛋糕糊!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解8

    8.取一点蛋糕糊加入抹茶粉拌均放入裱花袋!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解9

    9.烤盘上铺锡纸,裱花袋剪一小口随意画出花纹,烤箱180度预热5分钟,画好的花纹入烤箱烤1分钟取出!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解10

    10.蛋糕糊倒在表面抹平,震出气泡!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解11

    11.入烤箱底层,180度烤25分钟!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解12

    12.出炉倒扣,揭去锡纸,再把锡纸反面盖在蛋糕上晾至一会儿!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解13

    13.温热的时候翻过来取一张新的油纸,蛋糕正面朝上卷起,入冰箱冷藏一小时定型!

  • 花纹蛋糕卷的做法图解14

    14.定型后切段,花纹蛋糕卷就做好了!

小贴士

蛋糕卷的蛋白不要打到硬性发泡,刚刚有小尖角即可,烤熟之后可以抹入自己喜欢的果酱,奶油都可以,我怕甜没有抹,怕颜色过重的时间减少五分钟,温度随自家烤箱调整!

本菜谱由街角de风铃上传

花纹蛋糕卷的家常做法

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