青椒炒猪肝
健康功效
猪肝:护眼明目、抗癌防癌
青椒:抗癌防癌
蒜薹:祛痰
青椒炒猪肝的做法
1.将猪肝洗净切薄片
2.将青椒和蒜薹洗净
3.将青椒和蒜薹切好备用
4.将料酒,生抽和红薯淀粉放入切好的猪肝片中
5.搅拌均匀备用
6.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热
7.将猪肝片倒入锅中爆炒至断生即可装出
8.锅底留油,将青椒和蒜薹倒入锅中翻炒至断生
9.将猪肝片倒入锅中
10.加入适量的盐和一勺黄豆酱,翻炒均匀入味即可
11.装盘
小贴士
1.猪肝片一定要切均匀的薄片,这样易熟
2.青椒品种根据个人口味选择
3.炒制过程中,大火爆炒,避免炒老了