豇豆:健脾
猪肉:养血
酱油:活血化瘀
1.准备好馅料
2.猪肉清洗一下剁成馅,我比较懒直接用绞肉机绞的
3.豇豆洗净切碎
4.猪肉馅加适量清水顺时针搅拌上劲
5.加入调料盐,酱油,蚝油,十三香,料酒拌匀
6.葱切碎
7.放入肉馅里 加适量玉米油
8.拌匀
9.面粉加入适量水和成面团,要软一些,盖上湿布醒十分钟左右
10.醒面的时间锅里烧开水,放一勺盐几滴油,把豇豆放入焯烫一下
11.焯好的豇豆捞出马上过凉水
12.控干水分放入事先拌好的肉馅里,拌匀
13.醒好的面揪剂子
14.撒上薄面按扁,擀成饺子皮
15.拿一个饺子皮,放入适量馅
16.两边捏合,这样饺子就包好了
17.包好的饺子
18.放入蒸锅,上汽以后蒸十分钟就好了
19.饺子出锅啦,再配一碟蘸料,美哉
豇豆焯水以后马上过凉水,这样豇豆颜色更绿。豇豆要选择绿色的细细的品种,这样的豇豆口感好蒸熟以后也不面。