用料：
- 红薯杆 三百克左右
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 蒜瓣 三粒
- 红杭椒 2个
小贴士：
炒红薯杆时，红薯杆和盐同时下锅，因红薯杆不易入味，所以盐要早放。蒜一定小火煸出香味，再下红薯杆炒制
做法：
- 1. 把去了叶的红薯杆清洗干净，蒜瓣和红杭椒洗净
- 2. 把红薯杆上的一层皮撕掉
- 3. 把去了皮的红薯杆切两寸长的段，红杭椒切小段，蒜瓣切片备用
- 4. 锅内加少许色拉油，小火烧热
- 5. 把蒜片和杭椒段倒入锅中，小火煸香
- 6. 倒入红薯杆.放适量盐，改大火爆炒两分多钟左右
- 7. 加少许味精炒均匀出锅
- 8. 成品菜