蚂蚁上树 (改良版)的做法

• 1.红薯粉用剪刀从弯曲处剪断

• 2.放入开水锅里浸泡五分钟

• 3.捞出沥干水，倒入少许花生油拌匀，防止粘连

• 4.肉馅里加入少许盐，姜蒜末，料酒，花椒面拌匀

• 5.加入少许淀粉拌匀，静置腌一会

• 6.莴笋切丝

• 7.热锅倒油，比炒菜稍微多一点

• 8.下肉末炒散，稍炸一会儿

• 9.加一勺豆瓣酱

• 10.少许老抽，翻炒均匀

• 11.加一小碗清水(没过肉末),煮开一分钟

• 12.下粉丝

• 13.搅散，拌匀，盖上盖子煮，期间用铲子翻一翻，粉丝容易粘锅

• 14.汤汁不多了，下莴笋丝快速翻炒

• 15.撒多半的葱花，快速炒匀

• 16.出锅装盘，撒上白芝麻和剩余的葱花

• 17.美味就完成了 (喜欢吃辣的朋友可以加入喜欢的辣椒一起炒)