老式月饼的做法

• 1.将玉米糖浆放入盆中

• 2.加入碱水搅拌均匀

• 3.再加入玉米油搅拌均匀

• 4.放入中筋面粉，面粉可稍微多加点，不然有些蘸

• 5.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

• 6.冷藏后取出，将面团和馅料分别分成25g的小团，搓圆备用。馅料我是买现成的，豆沙馅有些稀，稍微少一点量。(自己熬的会比较干)

• 7.用外皮包住馅料，用模具印成花型

• 8.烤箱180度预热，烤5分钟取出喷水防止裂开，再烤10分钟刷蛋液，最后5分钟后上色取出