绿豆凉粉的做法

• 1.绿豆淀粉100g

• 2.加少许凉
  水搅拌均匀。

• 3.锅里放1000g水

• 4.水开后转小火慢慢将水淀粉倒入锅中，要边搅边倒。

• 5.全程小火不停的搅，煮大概7~8分钟凉粉变的半透明状态关火。

• 6.盛入碗中待凉

• 7.凉粉凝固凉透

• 8.切丝装盘

• 9.蒜瓣加盐捣成泥

• 10.取一小碗将蒜泥，白糖，香醋，生抽，花椒油，香油，辣椒油搅拌均匀融化。

• 11.倒在凉粉上撒点小葱即可。