自制猪皮冻的做法

• 1.准备材料，

• 2.猪皮洗净，凉水下锅煮一下。

• 3.水开后，猪皮卷起捞出。

• 4.用刀刮掉猪皮里边的白肉，用眉毛夹夹去猪毛，切成小块。

• 5.起锅，放凉水，猪皮一起煮。

• 6.煮开后，过凉水浸泡2至3次。沥干水份。

• 7.橙皮浸泡后，刮去橙皮里边白肉。

• 8.锅中放入凉水，依次放入猪皮，橙皮，葱白，姜片，白果大火煮开。

• 9.水开后撇去浮沫，放入生抽和盐，关火。

• 10.一起倒入电高压锅，压熟。

• 11.倒入模具里，放凉后冰箱冷藏2至4个小时。用蛋糕脱模刀刮猪皮冻一圈。

• 12.倒扣在盘子。

• 13.成品图。