用料：
- 澄粉（冰皮） 30g
- 糖粉（冰皮） 50g
- 炼奶（冰皮） 30g
- 糯米粉（冰皮） 50g
- 粘米粉（冰皮） 50g
- 食用油（冰皮） 30g
- 黄油（豆沙馅） 60g
- 奶粉（豆沙馅） 40g
- 绵白糖（豆沙馅） 30g
- 澄面（豆沙馅） 40g
- 鸡蛋（豆沙馅） 2个
- 熟糯米粉（豆沙馅） 50g
- 豆沙馅（豆沙馅） 60g
- 牛奶（冰皮） 200g
小贴士：
家庭制作一般保质期不宜太长 最好放冰箱里三天内吃完
做法：
- 1. 将冰皮月饼中所有粉类的食材放入盆中搅拌均匀，加入牛奶和炼乳
- 2. 加入食用油搅拌融合
- 3. 准备蒸锅煮沸水，水开后，将小盆放入锅中蒸熟，大约25-30min
- 4. 拿出自然放温，充分将油和面团揉合在一起即可，覆盖保鲜膜放在一边备用
- 5. 开始准备月饼馅料。黄油软化，加入绵白糖，用打蛋器打至顺滑
- 6. 分俩次加入鸡蛋，继续打发
- 7. 然后加入奶粉和澄粉搅拌，隔水加热，用刮刀搅拌成熟。（此时可加入蔓越莓，加入之后口感偏甜）
- 8. 加入豆沙馅，开始包制。面皮30g，豆沙馅20-25g即可。依个人口味决定。准备好炒熟的糯米粉。
- 9. 包好之后将面团在糯米粉中翻滚，之后放入模具即可。放入冰箱俩小时后口感更佳。