冰皮月饼的做法

• 1.将冰皮月饼中所有粉类的食材放入盆中搅拌均匀，加入牛奶和炼乳

• 2.加入食用油搅拌融合

• 3.准备蒸锅煮沸水，水开后，将小盆放入锅中蒸熟，大约25-30min

• 4.拿出自然放温，充分将油和面团揉合在一起即可，覆盖保鲜膜放在一边备用

• 5.开始准备月饼馅料。黄油软化，加入绵白糖，用打蛋器打至顺滑

• 6.分俩次加入鸡蛋，继续打发

• 7.然后加入奶粉和澄粉搅拌，隔水加热，用刮刀搅拌成熟。（此时可加入蔓越莓，加入之后口感偏甜）

• 8.加入豆沙馅，开始包制。面皮30g，豆沙馅20-25g即可。依个人口味决定。准备好炒熟的糯米粉。

• 9.包好之后将面团在糯米粉中翻滚，之后放入模具即可。放入冰箱俩小时后口感更佳。