红烧肉 (精品推荐)

红烧肉 (精品推荐)
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健康功效

五花肉:润燥

红烧肉 (精品推荐)的做法

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解1

    1.五花肉选的肥肉多点

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解2

    2.煮沸 3分钟

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解3

    3.捞出控水 备用

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解4

    4.加油少许 放冰糖 熬糖,(加油熬糖 不会让糖迸裂飞溅)

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解5

    5.熬到暗红色

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解6

    6.暗红色糊糊,可以加水了 (加水用锅盖盖住 高温遇水会飞溅)

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解7

    7.熬到暗红色 加水煮沸成红糖水

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解8

    8.倒入瓷锅 备用

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解9

    9.锅加少许油 料炸出味道,将残渣捞入扔掉(保持菜品里干净整洁)

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解10

    10.将空完水的的肉倒入油锅,使五花肉四面炼成黄色 出锅倒入 瓷锅

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解11

    11.加肉的的二倍水 ,少许老抽调色 少许盐

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解12

    12.大火烧开转小火 慢炖2小时,直到肥肉有入口即化的口感 再大火收汁!

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解13

    13.最后大火收汁 出锅!(出锅最好直接倒到盘中 保持肉的完整 不易散碎)

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解14

    14.出品(屋里光线不足 菜品要比照片红润)

  • 红烧肉 (精品推荐)的做法图解15

    15.这只手做的,谢谢!

小贴士

小火慢炖 直到肥肉入口即化 才能大火收汁!后期中途查看 肉质颜色不红 可加少许老抽调色!

本菜谱由小瑞娜吖70Cy上传

红烧肉 (精品推荐)的家常做法

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