薄脆版煎饼果子的做法

• 1.把做薄脆的面粉加入凉水、盐、泡打粉，和成光滑的面团，用盆扣住或保鲜膜包住，静置半小时。

• 2.做面糊的面加水适量调成糊状，不要太稀也不要太干，能流动即可，和好后静置十五分钟。

• 3.此时间段就可以准备葱花、香菜、蒜蓉酱。

• 4.将面团分成两块，擀成薄饼，越薄越好，用刀切口。

• 5.热锅倒油，冒烟后转小火，放入面饼，炸至两面金黄捞出备用。

• 6.电饼铛加热放油，加入面糊，摊开想要的大小，打一个鸡蛋，铲碎，均匀铺开，待边缘处微微起层，就可以快速翻面。

• 7.依个人口味加入葱香菜，薄脆，香肠都可，香脆的煎饼果子就做好啦。