用料：
- 虾 适量
- 土豆 1个
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香葱 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
辣椒依照个人口味加减。
做法：
- 1. 土豆切片，煎成金黄薄片，铺在盘子上备用。
- 2. 虾去掉虾头和虾腺，剪成小段，用盐、糖、淀粉腌制20分钟。
- 3. 用不粘锅放少量油小火煎熟。
- 4. 油锅内放入干红辣椒和花椒，炒出香味，然后捞出。
- 5. 放葱姜炝锅，然后把虾段放入爆炒放少量生抽。
- 6. 把虾段倒在土豆片上。
- 7. 撒上香葱末即可。
辣椒依照个人口味加减。