用料：
- 苦瓜 1根
- 豆豉酱 1匙
- 豆豉 适量
- 蒜 6瓣
- 油 适量
- 香油 小半匙
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
焯苦瓜时放少许油和盐焯出的苦瓜颜色更加漂亮，做好的豆豉酱放入冰箱冷藏，可和豇豆拌，黄瓜拌，绿叶菜等等都可以拌或炒着吃
做法：
- 1. 苦瓜去瓤，顶刀切片
- 2. 锅中放水烧开放入少许油，盐，放入苦瓜焯熟了
- 3. 捞出来，过凉水，控干水分，放入盘中备用
- 4. 自做豆豉酱 豆豉切几刀，蒜切末
- 5. 锅中放少许油放入豆豉，蒜末小火遍炒
- 6. 炒到蒜末成金黄色了就关火出锅
- 7. 盛碗中豆豉酱就做好了
- 8. 苦瓜盘中放少许盐，味精，香油，1匙豆豉酱拌一下，就开吃吧
- 9. 成品图