用料：
- 马斯卡彭芝士 375克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 110克
- 吉利丁片 3块
- 手指饼干 10块
- 蛋黄 3个
- 装饰奶油 适量
- 装饰巧克力 适量
- 朗姆酒 30克
- 装饰饼干 适量
做法：
- 1. 吉利丁片用水泡软沥干水份隔水螎化
- 2. 芝士用打蛋器打至顺滑
- 3. 3个蛋黄里加入70克糖粉
- 4. 盆中装刚烧开的开水，把蛋盆放入盆中搅打
- 5. 搅打至糖粉熔化出浓稠状态，然后将其坐入冰水中快速冷却，时不时搅拌一下，可加速蛋黄糊冷却
- 6. 把蛋黄糊倒入马斯卡彭糊中，用打蛋器搅拌均匀
- 7. 把隔化的吉利丁片倒入6步骤中再次拌匀
- 8. 另一盆中倒入淡奶油和40克糖分并打发奶油
- 9. 把打发的奶油倒入奶酪蛋糊中。
- 10. 慕斯框底下包一层锡纸，下垫平盘
- 11. 手指饼干刷好朗姆酒
- 12. 整齐摆好放慕斯框底一下倒入好酪糊，并刮平表面
- 13. 在拿手指饼干刷酒并铺一层
- 14. 把剩下的奶酪湖倒完并刮平放入冰箱冷藏过夜
- 15. 把直接喷射稀奶油拿出摇晃几下
- 16. 喷出水滴形状的花纹，然后用巧克力珠摆心形
- 17. 然后在摆上一心形，撒上彩色巧克力，中间放一根长细饼干，边缘放上短饼干
- 18. 成品图