丝瓜:凉血
韭菜:温中行气
1.韭菜摘洗干净,丝瓜去皮洗净备用
2.把丝瓜切成薄薄的连刀片,切的时候斜着切,这样切片会比较大,夹馅多。
3.猪肉馅里,放盐香油,胡椒粉,生抽,葱姜末,搅拌均匀
4.韭菜切成细末放肉馅里
5.夹馅的时候拌匀
6.夹好馅的丝瓜片
7.350克水加150克面粉活成较稠的面糊,静止一会待用
8.平底锅烧热到适量油,油在锅底薄薄一层就行,把加了肉馅的丝瓜盒子在面糊里裹一下,使其正反两面都均匀挂上面糊,放锅里煎制
9.中小火慢慢烙制两面金黄,盒子熟透就可以出锅了
10.外焦里嫩,非常好吃
选择丝瓜时,尽量选粗一些的肉质丝瓜,这样可以多夹一些肉馅。