蚝油烧茄子的做法

• 1.把茄子去皮，切长条备用，

• 2.把材料准备好，干辣椒，青辣椒切粒，葱姜蒜切末备用。

• 3.取个小碗装点点清水，把老抽生抽蚝油放入调匀备用。

• 4.取蒸锅放水烧开之后，把切好的茄子放入，盖盖大火蒸十分钟就可以了

• 5.炒菜锅烧热，放入花生油，油不需放太多，茄子蒸熟了就没那么耗油的，油烧至五六成热，就把辣椒姜蒜放下炒出香味。

• 6.之后就把蒸熟的茄子放入，一起翻炒片刻。

• 7.然后把配好的调料倒下翻炒，就焖一会收汁，香喷喷的蚝油烧茄子就可以出锅了。

• 8.看装盘了准备开吃。