Q弹凉猪蹄的做法

• 1.将猪蹄去骨，猪毛刮去洗净焯水。

• 2.焯至猪蹄变色，捞起用清水洗去浮沫

• 3.将猪蹄的骨头放锅里加水煮一小时，先大火烧开，改小火。

• 4.要放进猪蹄，大火烧开小火煮上半小时

• 5.从冰箱把冰水拿出。

• 6.煮好的猪蹄直接放进冰水中，泡上五六分钟

• 7.菠萝酱，将菠萝切碎，锅里加水加入菠萝碎块，大火煮开小火焖，至汁浓稠

• 8.猪蹄切好摆盘

• 9.煮好的菠萝酱加入香葱调个色

• 10.浇在猪蹄上即可