耗油溜双段的做法

• 1.淀粉装盆加入凉水，待用。

• 2.肉切块，待用。

• 3.虾仁装入水中，解冻，待用。

• 4.将肉块，虾仁装入泡的淀粉中抓匀。

• 5.锅中加油，加热。

• 6.油热后，加入虾仁，肉块，炸制。

• 7.盛出，有粘连的，给分开，

• 8.油再次加热，待用。

• 9.将肉块加入，进行二次炸制。

• 10.锅中下葱姜蒜爆香。

• 11.加入耗油，肉段，虾段翻炒。

• 12.出锅装盘完成。