香菇:解毒
胡萝卜:健脾
黄瓜:清热
猪肉泥 | |
姜片 | 蒜瓣(蘸汁用) |
生抽 | |
盐 | |
鸡蛋清 | 玉米油 |
馄饨皮(方形) |
1.备好主料,猪肉泥备好在冷冻室,提前拿出来解冻。
2.猪肉泥加上盐糖生抽蚝油姜粒料酒,分几次加少许水打上劲,再倒入少许玉米油搅拌均匀。
3.将蔬菜木耳香菇洗净切成粒。
4.加入肉泥里拌均匀。再加入蛋清和匀。
5.开始包了,我是买的现成的馄饨皮。
6.沿着长边对折,不需要对齐上面空一点。
7.把上方反方向折一点,下方角上抹一点儿水粘住
8.成品看一下
9.都包好,很快的
10.锅中放大量水加盐和几滴油烧开
11.用手分批放入生坯,盖上锅盖
12.一分钟后用铲子背轻推一下,烧开加少量水,如此几次至皮子半透明,就熟了。出锅加上喜欢的调料,摆拍啦。
13.我习惯用蒜泥加香醋、白糖、六月鲜凉拌酱油、香油、少量凉白开做成蘸汁,至少要提前半小时完成,才入味。
1.包馄饨比饺子快许多(对于我来说),适合赶时间的上班族。2.调馅时加油和蛋清不可少,利于抱团。3.生坯下锅一开后要小火慢炖,否则易破馅。
共13道菜
共60道菜
共62道菜
共61道菜