原味西红柿酱的做法

• 1.菜店买来的当季新鲜西红柿，20公斤备用。

• 2.西红柿放自来水里，反复淘洗干净。

• 3.以前用过的做西红柿酱的瓶子，放水池再冲洗一下。

• 4.洗净备用，控干水分,这是金银花露的瓶子。

• 5.洗干净的瓶子，就是这么干净透亮，就是这么任性。水份控不控彻底都不要紧 ，只要没有油花就可以。
  

• 6. 大锅加水，烧开备用。

• 7. 把洗好的西红柿放进开水里，煮制五分钟，目的是为了便于剥皮。看到锅边没有？我用的是平时蒸包子的大蒸锅。

• 8.煮制五分钟以后的西红柿，长这个模样，有些皮子已经开裂了。

• 9.把煮好的西红柿放到一个大盆里。看到沒有？大部分西红柿已经开裂了，放五分钟以后，开始剥皮。要求不高,只要不烫手就可以开始剥皮了。
  

• 10.这是剥好皮的西红柿，颜色好看不？是不是水汪汪的？满满的果肉和汤汁。

• 11.把剥好皮的西红柿，用手一个一个慢慢的全部抓碎了，抓成这个样子。

• 12.把西红柿的蒂和皮扔了，我竟然扔了这么多，太浪费了！这个败家笨女人。

• 13.取一个小点的碗，把西红柿果肉和汤汁灌到瓶子里，一个一个的全部灌好了。注意别整太满了，太满了蒸制时，容易爆出来。然后盖紧瓶盖，拧的紧紧的，注意了，全程不能带一点油花进去。

• 14.现在开始蒸制西红柿酱，西红柿瓶子必须要冷水入锅，水开以后再蒸半个小时，如果是罐头瓶子那就要蒸50分钟了。因为罐头瓶子装的果肉多怕蒸不透了，西红柿酱容易坏了。

• 15.蒸熟的西红柿酱，长这模样。最底下是西红柿汁水，果肉飘在了上面，所以看上去底下一节子是空的。

• 16.再来个特写，这些全部都是用金银花露的瓶子，蒸好的西红柿酱。好多吧！像战士在排队。

• 17.老干妈和罐头瓶子里做好的成品，罐头瓶子肚子有些大哦，不过装的可真心的多。
  

• 18.做好的西红柿酱，放凉以后，放到纸箱子里，常温下保存。这些是老干妈瓶子做的成品。

• 19.这些是金银花露瓶子做好的成品，也是一个一个放入纸箱，码放整齐了。放地下室，吃的时候去取。 来，来，来，排好队，等着我们冬天吃了你。

• 20.成品图片。

• 21.成品图片。