用料：
- 黄皮 800克
- 白糖 180-200克
- 盐 适量
做法：
- 1. 去枝，每一粒洗净
- 2. 加十克的盐和水泡十分钟，然后轻轻搓洗干净，用流动的水冲洗干净
- 3. 切十字在枝头处
- 4. 然后挤出籽
- 5. 放入白糖，不用再加水了，过一会，水会慢慢出来
- 6. 用中小火让黄皮煮沸后改小火，其间会有泡沫，轻轻用勺子捞走泡沫
- 7. 煮大概半小时（每人的时间不一样），看到粘稠了，也可以弄一滴到装着清水的碗，如果不散开就证明可以了，然后关火
- 8. 立刻放入消毒好的玻璃，待凉后放入冰箱，想吃的时候拿出来，这样大概可以保存一两个月吧