用料：
- 高筋面粉 220g
- 牛奶 100g
- 酵母 4g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 黄油 30g
- 砂糖 30g
- 豆沙馅 适量
- 蛋液（刷表皮） 适量
小贴士：
1、面包面粉品牌不同，吸水性不同，牛奶液可以酌情增减
2.没有黄油就用玉米油代替也可以
3、小面包不要烤太久，会干，烘烤时间根据自己家烤箱调节
做法：
- 1. 准备和面食材
- 2. 酵母用温牛奶化开，加入除黄油外的食材，鸡蛋，盐，白糖，高粉，启动和面30分钟
- 3. 面团光滑后加入黄油，继续和面二十分钟至面出膜，继续揉面，直到拉出薄薄的手膜
- 4. 面团在面包机中发酵至2-2.5倍大，用手指沾少许面粉在中间插一个小洞，面团不回缩即可
- 5. 面团取出揉匀排气，分成大小差不多的面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟（案板上撒薄薄一层面粉）
- 6. 取一个面团按扁
- 7. 中心放入豆沙馅，像包包子一样捏成团，收口朝下按压一下，用擀面杖擀长条
- 8. 用擀面杖擀成长条
- 9. 用刀划开，不要切断，轻轻划开
- 10. 把面包片翻过来，反面卷起
- 11. 头尾相接的地方捏紧。
- 12. 盖上保鲜膜再次发酵到原来的两倍大
- 13. 发酵好了，取出，鸡蛋打散开刷上蛋液
- 14. 进烤箱，170度，20分钟（可根据自家烤箱调节）
- 15. 取出放凉
- 16. 松软的面包就好了
- 17. 按压下去就恢复了