凉拌西瓜皮（简单爽口）的做法

• 1.西瓜切半，西瓜肉用勺子挖出来。（小窍门：瓜皮下方放一只碗，瓜皮中间啜一个洞，西瓜汁和西瓜籽就会自动流到下方的碗里去了。）

• 2.西瓜皮切好

• 3.西瓜皮尽量削去红瓤

• 4.用刀削去外面的硬皮翠衣

• 5.用水清洗干净，切成丝，放容器中，加半小勺盐，放置腌制半小时左右;

• 6.夏天腌制的时候，可以盖上保鲜膜放进冰箱冷藏

• 7.将腌制的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用;腌好的西瓜皮会比刚才软，依次加入麻油、香油和蒜泥，拌匀即可食用！（可以尝一下味道，调节佐料的分量，盐一定要少放，西瓜皮比较容易吸收味道，放多了会咸！如果咸了用清水洗就行了）