手撕包菜的做法

• 1.手撕下包菜，用水已经沥干水

• 2.将切好的肉片放入 50度左右的温水里，放点料酒泡5~10分钟

• 3.切好将段和大蒜，切掉肥肉炸点油，炒出来的包菜更好吃

• 4.将浸泡的肉捞出来，用水冲洗，然后放碗里

• 5.先在油锅里翻炒肥肉，知道榨出油

• 6.肥肉有点干的时候倒入瘦肉翻炒，并加入料酒和少量的白糖，适量的生抽和老抽

• 7.加入姜和蒜翻炒一下，然后倒入包菜，放盐调味，然后加入老干妈的酱（家里没红辣椒了，只能拿老干妈代替了）

• 8.炒到菜变软了，放入鸡精调味，装盘出锅