用料：
- 冬瓜
- 猪里脊肉
- 香葱
- 生姜
做法：
- 1. 如图材料准备好
- 2. 冬瓜去皮洗净切厚片，葱姜切丝，肉切丁放盐，料酒，调味料，淀粉，拌匀腌制十分钟
- 3. 锅中油烧热爆香葱姜
- 4. 放入冬瓜，加盐，调味料，一滴生抽，一小勺胡椒粉翻炒均匀
- 5. 炒至冬瓜上色再炒两分钟左右冬瓜炒出水
- 6. 加入一大碗水烧开
- 7. 烧开后把肉像这样放进去，小火盖上锅盖炖一会（肉放进去以后不要用铲子动要不然上面的淀粉会掉）
- 8. 小火炖至冬瓜熟透，最后加入少许鸡精可以出锅了
- 9. 盛出开动吧……
- 10. 滑肉嫩滑爽口，冬瓜入口即化，肉汤味道也很不错，泡饭吃很美味……