麦穗蒸饺（酸菜青椒鲜肉馅）的做法

• 1.饺子馅和醒发好的面备用

• 2.取适量的面揉搓成条切成小剂子

• 3.把小剂子压扁擀成适中的饺子皮

• 4.开始包了，取一个饺子皮，放适量的饺子馅

• 5.用食指从饺子皮的一头往里推一下，然后捏一个褶子

• 6.然后拇指和食指配合交叉往上捏褶子

• 7.麦穗饺子包好了

• 8.以此类推包好其它饺子码在盘里

• 9.蒸锅上火，蒸屉上抹点食用油防止粘锅，开锅后再蒸10分钟关火。关火后再捂几分钟就可以掀锅了。

• 10.把蒸好的麦穗饺子装盘，备用一个小碟子：放饺子醋蒜粒香菜叶辣椒油，蒸饺沾着小料吃美美哒。