酸菜肉包的做法

• 1.低于35度温水化开酵母，静置5分钟

• 2.准备面粉

• 3.面粉里加入酵母水，搅拌成絮，揉成面团温暖处发酵

• 4.准备酸菜和葱姜

• 5.酸菜洗净切丁

• 6.葱姜切末

• 7.五花肉剁碎

• 8.在肉馅里加入料酒，适量盐，糖，生抽，耗油，葱姜，，浓汤宝

• 9.加一点清水，顺方向搅拌，上劲

• 10.再放酸菜，一个鸡蛋，葱，继续搅拌

• 11.拌好准备

• 12.面团发酵2倍大了

• 13.多揉排出空气，切剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮

• 14.包好盖湿布，静置20分钟二次发酵

• 15.冷水开蒸，烧开转中火，蒸20分钟，虚蒸5分钟

• 16.蒸好的

• 17.近景