麻婆土豆的做法

• 1.土豆去皮切丁，用清水泡去土豆上淀粉

• 2.葱、姜、蒜切沫，瘦肉洗净切成肉沫，加蚝油、淀粉抓匀腌制20分钟

• 3.用蚝油、生抽、盐、淀粉加入清水拌匀成调味汁

• 4.锅内倒入油烧热，把土豆丁放入炸

• 5.炸到微金黄色，捞出

• 6.锅内留点油，小火爆香豆瓣酱、姜蒜

• 7.再把肉沫倒进炒上色

• 8.再把炸好土豆倒进匀

• 9.倒入清水没过锅里土豆，煮至锅内只留少许汤汁

• 10.下入葱花，倒入先前调好的调味汁，炒匀

• 11.最后再倒入花椒粉，出锅

• 12.再撒入芝麻，可以想用