韭菜鸡蛋香菇素包子的做法

• 1.韭菜择好洗净切碎，炒鸡蛋，粉丝开水泡好切碎，油条切碎块，香菇洗净切碎。

• 2.馅里先放食用油，我加了橄榄油，更营养健康，拌匀。先放油为了让油裹住菜的水分，不会出汤汁。

• 3.再加生抽，十三香调料，盐，香油，拌匀。

• 4.拌馅料要同方向搅拌。拌匀备用。

• 5.饺子粉加等量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好，醒20分钟以上。

• 6.发好的的面切开应该好多蜂窝最好。

• 7.做相同大小面剂，擀皮，中间厚，周围稍薄一点。不要太薄了，不然蒸出的包子不好。

• 8.左手托面皮，放馅，右手逆时针捏褶。

• 9.逆时针按之字形捏褶收口，边捏褶，左手拇指可以把馅往里按下，不要露馅。

• 10.包好收口。

• 11.包好的包子多整齐。

• 12.蒸锅冷水蒸十分钟关火，胖乎乎的包子出锅了。